<酒변잡기> 사케 전문가 기요쓰네의 '청주예찬' 사케 전문가 기요쓰네의 ‘청주 예찬’ [동아일보] “청주 맛을 한 마디로 표현하면 무엇인가.” 마주앉은 그의 표정이 묘하게 변했다. 짧은 침묵이 흐르더니 질문이 돌아왔다. “한국 술인 소주를 한 마디로 표현할 수 있는가.” 처음부터 우문이었다. 하기야 술의 맛을 어찌 한 마디로 나타내랴. 같.. 酒변잡기·洪錫珉 기자 2009.09.15